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武夷岩茶都有哪几类?细说武夷岩茶四大品种

发表时间:2019-01-16 10:12

武夷岩茶是乌龙茶的一种,但又分为四个品种,分别是肉桂、名枞、水仙、大红袍。它们具有绿茶的清香,又有着红茶的甘醇,下面茶艺术网(www.chayishu.cn)带您详细了解这四个武夷岩茶品类。

武夷岩茶的四大品种:

一、肉桂

武夷肉桂为无性系品种。是岩茶中最基础的,也是最具有历史的是武夷岩茶中的当家品种。说起肉桂大家应该不会陌生,即使你没有喝过肉桂茶也一定吃过桂皮做的菜!肉桂茶为“健康之宝”即是名贵药材又是调味品;在冬日喝一杯肉桂茶可以暖胃补气、全身暖阳阳。

口感:木质香。出现在一些陈年的老树肉桂中,这种香气在茶水中会有一丝健康木头的香味。嗅着似森林自然的味道,品着有种身临其境的感觉。

二、名枞

指的是从“菜茶”(武夷菜茶有性群体)品种中经过长期种植人工选育而成,品质大多优异,具有典型的岩茶岩韵特征,这个系列的茶品很受茶友喜欢。武夷名枞分别有四大:大红袍、铁罗汉、白牡丹茶、北斗

1. 大红袍:独特的三节色是武夷岩茶中最典型的特征。紫砂壶用来泡大红袍在适合不过了。

口感:大红袍的口感持久耐人寻味,兰花幽香略微苦涩。茶香纯正茶味醇厚,颜色从开始的橙黄到慢慢变红,很耐泡。刚开始喝得时候感觉是药味,后来慢慢感觉茶汤中的兰花香味,大红袍适合慢饮细品。

2.铁罗汉:是武夷岩茶茶中最早的一种名枞。茶中含有适量的咖啡因,可以提神。它生长在岩缝当中,这是一种半氧化茶,有绿铁罗汉和红铁罗汉之分。(上图就为铁罗汉)

口感:香气有丝花香,浓郁延绵,建议冲泡两分钟饮用最佳。

3.白牡丹茶:近年来白牡丹茶很受办公室人群的喜爱,畅饮可延缓衰老。泡一杯白牡丹茶在电脑旁还可以抗辐射。

口感:品岩茶中花香是不可少的。白牡丹口感适中,不会太淡,也不会太浓,淸鲜纯正。有回甘、有淡淡的蜜香。

4.北斗:北斗一号,是大红袍母本经过无性繁殖而来的。

口感:入喉有藓味,附有水感,杯底香气久久不散,令人回味无穷。

三、水仙

 

在武夷岩茶中水仙是拥有独特枞味的,树龄越老它越好,放的越久它越纯!所以在闽北可以看到很多五六十年的水仙茶树。素有“醇不过水仙,香不过肉桂”的美誉。口感接近兰花的香气,清淡幽香,回香持久。

口感:水仙冲泡后的为橙黄颜色鲜艳而色深,入口爽口顺滑,回甘持久。一些年龄大的水仙会有棕香味,仿佛新鲜粽叶暴露在阳光下的味道。

四、大红袍

上面有介绍到大红袍属于四大名枞之一,它是武夷岩茶中知名度最高的所以大家把它归入了系列当中。大红袍性质温和属于青茶,在1972年,国家主席毛泽东送了美国总统尼克松4两大红袍后过节走亲必有大红袍。而大红袍不仅仅有知名的面子还有内涵的里子,它以醇厚的汤感层次变换的滋味而被家喻户晓。

还有些许发酵重的岩茶含有果香,比如蜜桃香肉桂/黄观音都有果香,像热带水果的香气,十分饱满,成熟,甜蜜。

看到这里相信你对武夷岩茶已经有了了解,国家的茶文化博大精深,茶品种类繁多,希望小编的这篇武夷岩茶的四大品种能够加深你对茶的了解。

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