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哪个朝代饮用茶叶主要是散茶,散茶的历史发展介绍

发表时间:2019-03-11 16:47

茶按是否压制可以分为压制差和散茶,散茶是未压制成片和团的茶叶,是普洱压制成之前一片一片散开的茶,和绿茶等其他茶一样,你知道哪个朝代饮用茶叶主要是散茶吗,今天茶艺术小编就为大家介绍一下散茶的历史发展,一起看看吧。

哪个朝代饮用茶叶主要是散茶

散茶是从明朝开始的,元代之前都是采用的茶饼和茶球,元代的茶有三种:茗茶、抹茶、腊茶,其中茗茶和抹茶都属于散茶类。明朝时期,朱元璋认为把茶叶做成团或者球太浪费劳动力了,所以当时就开始全国统一做散茶了。

散茶的历史

散茶出现的时候比较早,当时茶饼是社会中上层的主要饮品,在民间还有散茶、抹茶等非茶饼,都属于散茶。宋朝茶的种类有很多,腊面茶、散茶、片茶,腊面茶和散茶都属于团饼,是茶的主流,散茶的生产也是很有规模的。

散茶的发展

散茶的发展和流行与明太祖罢黜团茶有直接的关系,在明太祖称帝之前所接触的基本是流行与社会底层的散茶,所以他对散茶有着天然的亲近,而且朱元璋秉性简朴,皇帝的喜爱一般都可以左右一个时代的风尚,散茶因此成为汉族的饮茶主流,茶饼退出了汉族的饮食生活,在少数民族地区还保持着一定的地位,这一格局直到今天都没有发生改变。

明代散茶一开始是用蒸青的方法,慢慢的蒸青被炒青取代了,明朝人都炒青技法的研究也成为了明代茶与众不同的一个亮点,炒青技法的成熟有一个过程,在这个过程中不可避免的会产生一些错误,而这些错误会诞生一些新的茶类。

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