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福鼎白茶和安吉白茶的区别,哪个更好呢?

发表时间:2019-04-08 16:41

不经常喝茶的朋友都会认为福鼎白茶和安吉白茶都是白茶,但其实两者是有区别的,下面跟着茶艺术网小编一起来看看福鼎白茶和安吉白茶有什么区别吧。

福鼎白茶和安吉白茶的区别


1. 茶叶品种

我国茶叶分为六大种类,分别是红茶、绿茶、乌龙茶(青茶)、黄茶、黑茶、白茶,下面我们看看福鼎白茶和安吉白茶分别是六大种类的哪种。

福鼎白茶:福鼎白茶是六大种类中的白茶,产自福鼎市,生长的气候环境属于热带季风气候,常年湿度在80%,白茶的生长期达8个月。白茶色泽灰绿或墨绿;芽头肥厚;口感爽口甘甜。

安吉白茶:安吉白茶是六大种类中的绿茶,产自浙江省安吉县,生长环境属于亚热带海洋性季风气候,需要光照充足、四季分明。当气温在22℃~24℃时,茶叶呈嫩白色。虽然呈嫩白色但由于按绿茶的制作方法而成,安吉白茶是绿茶。

2. 制作工艺

福鼎白茶是白茶,而安吉白茶却不是白茶,这其中与茶叶的制作工艺是不同的,所以下面看看两者的制作工艺有什么区别。

福鼎白茶:白茶的制作工艺主要的两道工序:干燥和萎凋。萎凋相对更关键,有室内自然萎凋、复式萎凋和加温萎凋。最精制工艺是烘干,用文火进行烘焙至足干,在水分含量在4%-5%时装箱,不破坏白茶中的酶活性也不促进氧化作用。

安吉白茶:安吉白茶的制作工艺是按照绿茶的制作工艺制成的。摊青、杀青、理条、初烘、摊凉回潮、复烘。杀青是很重要的,通过高温对嫩叶进行组织破坏,嫩叶老杀,老叶嫩杀。

3. 外形口感

福鼎白茶:外形茶芽肥嫩,白毫呈现。茶汤甘甜鲜爽,汤色呈杏黄色,入口后有淡淡花香。

安吉白茶:外形如凤羽,叶肉玉白。茶汤甘醇,香气持久,绵甜鲜爽。

4. 特性功效

福鼎白茶:福鼎白茶属于半发酵茶,含有大量活性酶和维生素。具有的功效:降低血糖、美容养颜等功效。

安吉白茶:安吉白茶属于绿茶是没经过发酵茶,富含氨基酸,微量元素及茶多酚等。具有的功效:降低血压、血脂,保护神经细胞,镇静等功效。

总结:福鼎白茶是白茶,安吉白茶是绿茶。两者都有很好的特性和功效,口感茶香不同,在茶叶中都属于很好的茶。
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标签: 白茶 绿茶

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