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锡兰红茶的泡法,五个步骤缺一不可(茶水比例要注意)

发表时间:2019-01-09 10:56

锡兰红茶又被叫做惜兰红茶,斯里兰卡红茶,世界四大红茶之一,属于珍品红茶,被人们所熟知,既然是好茶,当然要正确的冲泡,才能品尝到其中的香气,那么锡兰红茶怎么冲泡呢?今天和小编一起来看一下。

锡兰红茶的泡法


1准备茶具:对于锡兰红茶来说,茶具的选择,小编建议最好是选择紫砂盖碗,退而求其次则为白瓷,先用开水冲洗一番。

2温杯:准备至少为95度的热水,倒入盖碗中,热水要倒满,我们感觉到盖碗充分受热后,可以把水倒了。

3投茶:温杯后,用手放在盖碗上方感觉一下,在没有水的前提下,盖碗本身也是温热的状态,这个时候,把干茶准备好,倒入到盖碗内,5克到8克的干茶,盖盖子,左右小幅度的摇晃五秒,打开盖子,这个时候会闻到一股茶香。

4注水:把热水倒入盖碗中,盖盖子,大约不到一分钟的时间,将茶汤经过茶滤,全部的倒入公道杯内。

5分茶:这个时候可以把公道杯内的茶汤分别倒入品茗杯中,可以和朋友们一同品尝了。每次投茶,可以反复冲泡5次,如果超过五次,味道就会越来越淡。

茶水比例要注意

在锡兰红茶功夫泡法中,我们要注意锡兰红茶,茶和水的比例1比50,而且水温最高为95度,最低为90度,按照1:50这个比例,往紫砂壶中加入干茶,然后倒入热水,浸泡大约在两到三分钟,为了保持茶汤浓度一致,小编建议您,采取循环倒茶法(把茶杯排成一排,将茶壶内的茶水从第一个杯倒到最后一个杯,如果茶壶内的还有剩余,再将剩的茶汤从后往前倒入杯中,直到茶壶内茶汤一点不剩为止)。功夫冲泡法,每次投茶可以冲泡3次。


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