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黄茶的冲泡方法,黄茶冲泡时的注意事项

发表时间:2019-01-02 09:53

  黄茶是少数茶类中保留了很高有效成分的天然茶,因此一定要使用正确的冲泡手法,避免破坏茶叶的成分。下面茶艺术网(www.chayishu.cn)就为大家带来黄茶的冲泡方法以及黄茶冲泡时的注意事项。

  黄茶冲泡方法

  1. 准备茶具:准备茶壶、茶盅、闻香杯、品茗杯摆好位置,将热水壶放在电板上,进行烧开。

  2. 温壶/杯:水烧开后,分别倒入茶壶、茶盅、快速清洗后倒入闻香杯,使水在杯中360度旋转,再依次倒入品茗杯,同样方法快速清洗一遍,杯中水倒入水涤方或茶盘。

  3. 投茶:再茶叶罐中取出5g—7g的黄茶放入壶中。

  4. 洗茶:使用刚烧好的开水,手高抬冲入壶中,倒入茶壶的二份之一处。浸泡片刻后可倒入闻香杯中,清洗茶叶的水可用于闻香。

  5. 注水:再次注水为泡茶,依然手高抬注水,让水和茶叶有一个冲击的过程,倒入壶的三分之一处即可。第一次冲泡1分钟,开盖后将茶汤注入茶盅,也可分至闻香杯中。

  6. 奉茶:茶盅或闻香杯放在杯托里,双手端起,请来宾品尝(针对于家中有来客时)。

  7. 品茗:可先闻杯中茶叶的香气,品尝时建议分三口进行,方可品尝到细腻的层次、不同的香气。

  8. 二次冲泡:冲泡手法与第一次相同,但是冲泡的时间要根据冲泡的次数逐渐增加30秒、60秒等以此类推。

  黄茶冲泡时的注意事项:

  黄茶属于轻发酵茶,不适合使用100度的开水,建议水温掌握在85-90℃之间。黄茶中含有大量的天然成分最好采用软水。

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